レモンチェッロの作り方2012-03-30(Fri)
はいー！！忙しいを言い訳に日記を放置している主が通ります。
今日はちょっとレモンの酒がおいしいからみなさんもぜひ作ってください！
という気ままなエントリーですよ。
自分で作っといてアレですが簡単で本当においしいのでご紹介致します。
レモンチェッロ
【材料】
・レモン 7～10個（1kgが目安）、
ノーワックス、出来れば有機栽培。ネットでお取り寄せが便利です。
・スピリタス・ウオッカ 96℃ 500ml
＜シロップ＞
・水 500ml
・砂糖（グラニュー糖）400ｇ
今回使った瀬戸内のノンワックスレモン
【作り方】
①レモンを洗う。汚れを取るのと、ワックスを落とす意味で念入りに手でゴシゴシ。
あるなら食用洗剤をお使いください。（あんまり神経質にならずとも大丈夫ですが）
②漬ける容器を煮沸消毒。ちなみにこの容器は無印良品で買った瓶です。
③レモンの皮をむく。使うのは黄色い部分だけです。
ピーラーで一気にガガッとむくと楽ですよ。
④瓶がさめたら皮とスピリタスを入れる。(瓶はとっておく)
⑤一週間漬ける。極度の高温多湿直射日光を避けてればどこでも置いちゃって下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊一週間後＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⑥レモンの皮を捨て、（できれば）布でこす。無ければ茶こしで。
⑦シロップを作る＜シロップ＞の材料を火にかけ、
一煮立ち直前くらいで止める。（沸騰させすぎなければ大丈夫）
⑧シロップがさめたら、レモン液と混ぜる。←ちょっと濁ります。
⑨（そのままでも飲めるが）もう1週間置いて
シロップをなじませるとおいしく仕上がります。
・・・と、こんな感じです。だいたいのやり方にそえば山勘で大丈夫です。
実際シロップは倍量のレシピが多いんですが、酒感残したほうがいいと思い私は少なめです。
あと問題はこれやるとレモンの中身が余るっていう・・・・笑
そういう時は余った砂糖と共にシャーベットにして、
そのまま食べるorお酒の氷代わりにするのがオススメです。
シャーベット目安
・砂糖 250ｇ
・水 50cc
・レモン汁 2～3個分
上記シロップと同じ要領で鍋で砂糖水をあたため、さめたらレモン汁投入。
あら熱をとって冷凍庫へ。
可能なら何回か凍りかけたところでかき混ぜて、
全体がきめ細かに平均的に凍るようにするとおいしくなります。
自分で作ると愛着がわいてくるし、なにより爽やかでめっちゃおいしいので、
これからの季節に是非是非お試しください^^
今日はちょっとレモンの酒がおいしいからみなさんもぜひ作ってください！
という気ままなエントリーですよ。
自分で作っといてアレですが簡単で本当においしいのでご紹介致します。
レモンチェッロ
【材料】
・レモン 7～10個（1kgが目安）、
ノーワックス、出来れば有機栽培。ネットでお取り寄せが便利です。
・スピリタス・ウオッカ 96℃ 500ml
＜シロップ＞
・水 500ml
・砂糖（グラニュー糖）400ｇ
今回使った瀬戸内のノンワックスレモン
【作り方】
①レモンを洗う。汚れを取るのと、ワックスを落とす意味で念入りに手でゴシゴシ。
あるなら食用洗剤をお使いください。（あんまり神経質にならずとも大丈夫ですが）
②漬ける容器を煮沸消毒。ちなみにこの容器は無印良品で買った瓶です。
③レモンの皮をむく。使うのは黄色い部分だけです。
ピーラーで一気にガガッとむくと楽ですよ。
④瓶がさめたら皮とスピリタスを入れる。(瓶はとっておく)
⑤一週間漬ける。極度の高温多湿直射日光を避けてればどこでも置いちゃって下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊一週間後＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⑥レモンの皮を捨て、（できれば）布でこす。無ければ茶こしで。
⑦シロップを作る＜シロップ＞の材料を火にかけ、
一煮立ち直前くらいで止める。（沸騰させすぎなければ大丈夫）
⑧シロップがさめたら、レモン液と混ぜる。←ちょっと濁ります。
⑨（そのままでも飲めるが）もう1週間置いて
シロップをなじませるとおいしく仕上がります。
・・・と、こんな感じです。だいたいのやり方にそえば山勘で大丈夫です。
実際シロップは倍量のレシピが多いんですが、酒感残したほうがいいと思い私は少なめです。
あと問題はこれやるとレモンの中身が余るっていう・・・・笑
そういう時は余った砂糖と共にシャーベットにして、
そのまま食べるorお酒の氷代わりにするのがオススメです。
シャーベット目安
・砂糖 250ｇ
・水 50cc
・レモン汁 2～3個分
上記シロップと同じ要領で鍋で砂糖水をあたため、さめたらレモン汁投入。
あら熱をとって冷凍庫へ。
可能なら何回か凍りかけたところでかき混ぜて、
全体がきめ細かに平均的に凍るようにするとおいしくなります。
自分で作ると愛着がわいてくるし、なにより爽やかでめっちゃおいしいので、
これからの季節に是非是非お試しください^^
【まとめ 1 】みてきたもの2011-11-21(Mon)
さ て ー ！ ！
日本一周も、気づいたら2ヶ月経とうとしておりますね。
何もかも私のやりたい放題でお送りしましたこの2ヶ月。
冷静に考えて義務教育だって休みは最大1ヶ月よね。
働きながらとはいえよく2ヶ月も出歩いたな・・・と自分でもびっくりしてます。
それだけ日本は遊びがいがあるってことだ！
なんか外人が日本観光したがるのが今ならよくわかるよ！！
と、いうわけで、そろそろまとめに入りたいと思ったんですが、
なにせ情報量がありすぎて、いちどにまとまりきりません。。
なので、いくつかにわけてまとめていきたいと思います。
今日はとりあえず観光について。
私の旅の特徴は、とにかくインドアだった事です。
多分日本一周されてる方で、
ここまでのインドアはなかなか無いんじゃないかと思います。笑
寺とか、城とか、とりあえず脇においておいて、
(それでもカウントしてないだけで相当数行きましたが)
美術館・記念館・博物館で面白そうなのがあれば
手当り次第に行ってました。
あとは旅してて解った事なんですが、
私は橋などの「でかい建造物」が好きみたいで、
九州の工業地帯とか、瀬戸大橋とかの風景がとてもよかったです。
（写真はまた後日貼ります。）
なんかこの旅で重要だったのは、自分が好きなものは何か、ということを
再確認する事だったように思います。
行きたいところに行く、やりたい事をやる、って事を
いろいろな「制限」の限りなく外側で選ぶ作業は、
とても贅沢であったし、ものすごい経験値になりました。
自分の事ながら、あんたそーゆーのが好きだったのね。って感じ。
また、Twitterなどから現地の情報をいただいたことで、
この旅をかなり充実させていただきました事をお礼申し上げます。
皆さん本当にありがとうございました ^^
長くなりますので今日はこの辺で。
観光編2に続きます。
ーーーミュージアムログ一覧ーーーーーーーー
東京ガスワンダーシップ環境エネルギー館（神奈川県）
日本郵船歴史博物館（神奈川）
MOA美術館（静岡県）
登呂遺跡博物館（静岡県）
芹沢銈介美術館（静岡県）
INAX世界のタイル博物館（愛知県）
国立国際美術館（大阪）
地中海美術館（直島）
ベネッセアートサイト直島（直島）
広島市現代美術館（広島）
放射線影響研究所（広島）
島根県立石見美術館（島根）
水木しげる記念館（鳥取）
京都国立近代美術館（京都）
島津製作所記念館（京都）
北海道立帯広美術館（北海道）
神田日勝記念美術館（北海道）
函館市北方民族資料館（北海道）
旧函館区公会堂（北海道）
十和田市現代美術館（青森）
金沢21世紀美術館（石川）
池田満寿夫美術館（長野）
真田氏歴史館（長野）
日本一周も、気づいたら2ヶ月経とうとしておりますね。
何もかも私のやりたい放題でお送りしましたこの2ヶ月。
冷静に考えて義務教育だって休みは最大1ヶ月よね。
働きながらとはいえよく2ヶ月も出歩いたな・・・と自分でもびっくりしてます。
それだけ日本は遊びがいがあるってことだ！
なんか外人が日本観光したがるのが今ならよくわかるよ！！
と、いうわけで、そろそろまとめに入りたいと思ったんですが、
なにせ情報量がありすぎて、いちどにまとまりきりません。。
なので、いくつかにわけてまとめていきたいと思います。
今日はとりあえず観光について。
私の旅の特徴は、とにかくインドアだった事です。
多分日本一周されてる方で、
ここまでのインドアはなかなか無いんじゃないかと思います。笑
寺とか、城とか、とりあえず脇においておいて、
(それでもカウントしてないだけで相当数行きましたが)
美術館・記念館・博物館で面白そうなのがあれば
手当り次第に行ってました。
あとは旅してて解った事なんですが、
私は橋などの「でかい建造物」が好きみたいで、
九州の工業地帯とか、瀬戸大橋とかの風景がとてもよかったです。
（写真はまた後日貼ります。）
なんかこの旅で重要だったのは、自分が好きなものは何か、ということを
再確認する事だったように思います。
行きたいところに行く、やりたい事をやる、って事を
いろいろな「制限」の限りなく外側で選ぶ作業は、
とても贅沢であったし、ものすごい経験値になりました。
自分の事ながら、あんたそーゆーのが好きだったのね。って感じ。
また、Twitterなどから現地の情報をいただいたことで、
この旅をかなり充実させていただきました事をお礼申し上げます。
皆さん本当にありがとうございました ^^
長くなりますので今日はこの辺で。
観光編2に続きます。
ーーーミュージアムログ一覧ーーーーーーーー
東京ガスワンダーシップ環境エネルギー館（神奈川県）
日本郵船歴史博物館（神奈川）
MOA美術館（静岡県）
登呂遺跡博物館（静岡県）
芹沢銈介美術館（静岡県）
INAX世界のタイル博物館（愛知県）
国立国際美術館（大阪）
地中海美術館（直島）
ベネッセアートサイト直島（直島）
広島市現代美術館（広島）
放射線影響研究所（広島）
島根県立石見美術館（島根）
水木しげる記念館（鳥取）
京都国立近代美術館（京都）
島津製作所記念館（京都）
北海道立帯広美術館（北海道）
神田日勝記念美術館（北海道）
函館市北方民族資料館（北海道）
旧函館区公会堂（北海道）
十和田市現代美術館（青森）
金沢21世紀美術館（石川）
池田満寿夫美術館（長野）
真田氏歴史館（長野）
現場を見て2011-11-08(Tue)
こんにちは、日本一周中のノゾミです。
現在は北海道の札幌市内で日々クマの影におびえながらも
毎日北の大地のおいしいものを食べて生活しています。←
祖母宅にきて4日がたちまして、祖母のマシンガントークに
さらされる毎日です（笑）
いやあ語る語る。
私は98％くらい聞き（流し）手で話聞いてます。
あのひとはこういう病気とか、死んだとか、誰と誰が仲悪いとか、
とにかくものすごい記憶量。むしろ私より人の事覚えてる…
で、今日は週一のデイサービス（部屋のお掃除）の日だったので、
40くらいのお姉さんが来てくれたのです。
私は普段身近にそういう現場がないので、どんなもんなんかな～～と
わくわくしてお待ちしていたのですが、思った以上にとてもよい方で、
困ってる事はほんとうに何でも解決してくれるし、
祖母が自分で手入れできるところはちゃんと任せてくれて、
高いところや床など屈まないといけないところ、風呂などを中心に
掃除してもらいました。
そのあと雑談する機会があったので、いろいろサービスについて
伺ったのですが、びっくりするほど「やっちゃいけない事」が
多いんですね。
たとえば、
話し込んでたりして時間超過で家に居ては行けない→責任が取れないから
家にある日用品で掃除する（持ち込み不可）
お茶など何か受け取ってはいけない
などなど。
いい人がきて一生懸命やってくれるなら、こちらもお茶ぐらい出してあげたいし、
逆に一生懸命仕事をする人なら、お年寄りのためにもっとこうしてあげたい
という気持ちがあると思うんですが、ルールが厳しいため、なかなかどちらの思いも
未消化で、人間的なつきあいをするだけの事がとても難しいんだなと感じました。
責任と人情の妥協点はなかなかに難しいですが、
お年寄りが求めているのは明らかに後者です。
これは一方的に周りが 掃除→サービス→ありがたい！
と思い込んではいけないな、ということです。（もちろん物理的にはありがたいですが）
ただ何かしてもらうだけの存在ということを安易に前提としてしまっては、
高齢者との共生は今後どんどん軋轢を生んでいく気がします。
アナログな場合が多いですが、高齢者も情報を発信しています。
それをどう拾って、共有して活かしていくか、まだまだしくみ作りが必要です。
とかなんとか色々考えてたらお昼になってしまった！！
混乱した冷蔵庫を片付けるミッションに取りかかりたいと思います。笑
今日はログ中心に2011-10-22(Sat)
ここまで足を運んだミュージアムログ（続き）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
国立国際美術館（大阪）
地中海美術館（直島）
ベネッセアートサイト直島（直島）
広島市現代美術館（広島）
放射線影響研究所（広島）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
とりあえず備忘録。
遊牧生活について2011-10-17(Mon)
鞄の中身晒すッ!!!!
たまには有意義なエントリを書こうと思います。そう、たまには！
・・・えーそろそろ半月が経過し、
試験的ではありますがノマドワークにも挑戦しているので
その辺の是非について語ろうかと思います。
ノマドワークというのは簡単にいえば
クラウドとブロードバンドを駆使して、遊牧民のように働くことを指すのですが、
もっとくだけていうと、オフィスを決めずに仕事をするよ！ということです。
まあ写真家とか元々遊牧民体質のお仕事はこの言葉が流行る前から
ノマドしてたと思いますけど。
ノマドワークといえばこの方。詳しくはこちら。
私は主にデザイン業（主に紙媒体）をしているので、移動の際に必要なものはこんなかんじ↓
● MacのノートPC（ソフト：Photoshop、Illustrator、InDesign、Office類）
● 携帯（iPhone）
● カメラ（デジタル一眼）
● 外付けHD（過去の仕事のデータや素材）
● e-モバイル（ウルトラワイファイ）
● ペンタブレット
正直ペンタブは私の趣味ですが、イラストの仕事が入ることもあるので
念のため持っています。
持ち物に関しては、作家や翻訳家、営業職などテキストさえ打てればいい方は
もっと身軽になりますね。
同じデザイナーでもwebの人はPCだけでいいし。
（そんなことよりフリーで稼げるかの方が重要ですが）
で、いい事は何かというと、とにかく時間に縛られない！
そしてしがらみにも縛られない！
私がいま日本一周しているように、仕事をしている意外の時間
を使ってなんでもできるのが一番の魅力だと思います。
やはりいろいろな場所に赴いた方がものを作りたい気持ちになるし、
意外と生活コストもかからないです。（勤めていた頃の生活レベルと同じくらい）
平均10時に追い出されるものの、家事やらなくていいのがお得だと思うのは
独身女子の悲しい性だろうか。
あと賛否あるかと思いますが、物欲がどんどん削がれていきますね笑
いま正直何も持ちたくないww
あ、お土産は欲しくなっちゃいますけど。
さらに営業さんとのやり取りが電話とメールのみになったので、
会社にいた頃よりお互い効率をシビアに考えるようになりましたね。笑
これはいい傾向なんじゃないかと。
反対に問題点は、
長距離移動の際急な仕事（即日入稿とかね）が入ると対応できない可能性があること。
これはプロとして絶対に回避しなければならないので、Wi-Fiエリアとランの有無だけは
慎重に調べて宿を決めています。（離島は大体アウトでした。アテがあれば問題ないかも）
次に資料のストックが難しいのが挙げられます。大体自炊で持ってるんですが、
紙でみたいよねー、、、という話。本の方が情報が集約されているので絶対効率いいし。
あと都市ならキンコーズなどで出力できるんですが、
出力がぱっと出せないのも嫌な人はいやかも。（私は慣れましたが…）
と、まあこんな感じでのらりくらりやってます。
もしノマドオフィスがこれからの進路にあれば体験してみたいです。
（そういうオフィスの情報ありましたらぜひぜひ教えてください。）
今私のオフィスのベスト3はこんな感じ。
１位 ホテル（個室・ユースホテルの場合はリビングで）
２位 マクドナルド（最強）
３位 百貨店のレストランエリアの踊り場（大体机と椅子がある）
カフェで仕事はかっこいいけどいちいち飲み物に500円もとられてらんないからね。
やはりマックが最強。次にミスド（コーヒーおかわりし放題）カフェで作業する場合は
そういう事していい飲食店かどうか空気読むのが大事だと思います。東京だとわりとどこでも
やれるけど、地方はちょっと空気読む必要性を感じました。
ではでは、つぎはちゃんと観光レポ書きます！笑
たまには有意義なエントリを書こうと思います。そう、たまには！
・・・えーそろそろ半月が経過し、
試験的ではありますがノマドワークにも挑戦しているので
その辺の是非について語ろうかと思います。
ノマドワークというのは簡単にいえば
クラウドとブロードバンドを駆使して、遊牧民のように働くことを指すのですが、
もっとくだけていうと、オフィスを決めずに仕事をするよ！ということです。
まあ写真家とか元々遊牧民体質のお仕事はこの言葉が流行る前から
ノマドしてたと思いますけど。
ノマドワークといえばこの方。詳しくはこちら。
私は主にデザイン業（主に紙媒体）をしているので、移動の際に必要なものはこんなかんじ↓
● MacのノートPC（ソフト：Photoshop、Illustrator、InDesign、Office類）
● 携帯（iPhone）
● カメラ（デジタル一眼）
● 外付けHD（過去の仕事のデータや素材）
● e-モバイル（ウルトラワイファイ）
● ペンタブレット
正直ペンタブは私の趣味ですが、イラストの仕事が入ることもあるので
念のため持っています。
持ち物に関しては、作家や翻訳家、営業職などテキストさえ打てればいい方は
もっと身軽になりますね。
同じデザイナーでもwebの人はPCだけでいいし。
（そんなことよりフリーで稼げるかの方が重要ですが）
で、いい事は何かというと、とにかく時間に縛られない！
そしてしがらみにも縛られない！
私がいま日本一周しているように、仕事をしている意外の時間
を使ってなんでもできるのが一番の魅力だと思います。
やはりいろいろな場所に赴いた方がものを作りたい気持ちになるし、
意外と生活コストもかからないです。（勤めていた頃の生活レベルと同じくらい）
平均10時に追い出されるものの、家事やらなくていいのがお得だと思うのは
独身女子の悲しい性だろうか。
あと賛否あるかと思いますが、物欲がどんどん削がれていきますね笑
いま正直何も持ちたくないww
あ、お土産は欲しくなっちゃいますけど。
さらに営業さんとのやり取りが電話とメールのみになったので、
会社にいた頃よりお互い効率をシビアに考えるようになりましたね。笑
これはいい傾向なんじゃないかと。
反対に問題点は、
長距離移動の際急な仕事（即日入稿とかね）が入ると対応できない可能性があること。
これはプロとして絶対に回避しなければならないので、Wi-Fiエリアとランの有無だけは
慎重に調べて宿を決めています。（離島は大体アウトでした。アテがあれば問題ないかも）
次に資料のストックが難しいのが挙げられます。大体自炊で持ってるんですが、
紙でみたいよねー、、、という話。本の方が情報が集約されているので絶対効率いいし。
あと都市ならキンコーズなどで出力できるんですが、
出力がぱっと出せないのも嫌な人はいやかも。（私は慣れましたが…）
と、まあこんな感じでのらりくらりやってます。
もしノマドオフィスがこれからの進路にあれば体験してみたいです。
（そういうオフィスの情報ありましたらぜひぜひ教えてください。）
今私のオフィスのベスト3はこんな感じ。
１位 ホテル（個室・ユースホテルの場合はリビングで）
２位 マクドナルド（最強）
３位 百貨店のレストランエリアの踊り場（大体机と椅子がある）
カフェで仕事はかっこいいけどいちいち飲み物に500円もとられてらんないからね。
やはりマックが最強。次にミスド（コーヒーおかわりし放題）カフェで作業する場合は
そういう事していい飲食店かどうか空気読むのが大事だと思います。東京だとわりとどこでも
やれるけど、地方はちょっと空気読む必要性を感じました。
ではでは、つぎはちゃんと観光レポ書きます！笑